小鳄龟开食需要注意以下几点：

1. 确保水质清洁：小鳄龟是水生动物，其食物和水质密切相关。需要经常更换水质，保持水面清洁。

2. 提供高质量食物：小鳄龟喜欢吃多样化的食物，如鱼类、虾类、蛤类、昆虫等。需要确保提供新鲜的高质量食物。

3. 适当控制饲喂量：小鳄龟的食量通常不大，需要逐渐增加饲喂量。

4. 创建一个安全舒适的生活环境：小鳄龟需要在安全舒适的环境下生活，这有助于其开食。需要提供充足的游泳空间和遮荫空间，以确保其舒适。

5. 创造食物兴趣：有时候小鳄龟不开食是因为缺乏食物兴趣。可以尝试变换食物种类、切成小块或者加入一些鱼饵提高其兴趣。